Main Bar

“Мы строим универсальный московский бар”, - говорит Соколов. “Наш город живет по своим законам, за восемь лет здесь выработались определенные каноны. Нельзя просто взять западный бар и в точности воспроизвести его в Москве, это не приживется. У нас особенная гордость, свои привычки и свои традиции. Мы это учли. Main Bar дает людям то, что они хотят получить. И немного больше. Main Bar продает качественный продукт за вменяемые деньги”.

 

Дмитрий знает, о чем говорит. Последние восемь лет именно он формировал “питейные” пристрастия московской публики. В 2004 году Соколов открыл первый общедоступный коктейльный бар Help. С тех пор его империя только расширялась. В 2012-м барная сеть Дмитрия Соколова объединяет пять заведений - All Time Bar,  Aloha, Help, “Тема” и Free Bar. К концу года их станет заметно больше.

 

Центр притяжения нового заведения - девятиметровая стойка из черного мрамора. И работающие за ней бартендеры. Main Bar собрал всех звезд предыдущих проектов; барменов, которых выпивающая Москва знает в лицо. Так что обширного коктейльного меню бару не потребовалось, здесь доверяют профессионалам.

Дежурная карта составлена из двадцати оригинальных коктейлей, они будут меняться каждые два месяца. Для премьеры Соколов разработал несколько необычных twist-коктейлей; авторских вариаций на классические темы. В июне Main Bar делает ставки на Delicious Sour, в котором кальвадос и априкот-бренди дополнены персиковым биттером, соком лайма и белком, Clover Leaf #2 на основе Олд Том джина и мятного биттера и Fish House Punch 2012 из золотого рома, писко reservado и априкот-бренди. Все коктейли стоят 300 рублей.

 

Второй зал Main Bar отдан под танцпол. С четверга по субботу здесь будет звучать самая разная музыка, - от фанка до ню-диско. В июне в Main Bar  запланированы сеты  киевлянина Tonique Le DeeJay (Boombox Family), DJ Valio, DJ Romanoffskaya и др.

 

Третий зал рассчитан на знатоков и ценителей вина. В небольшой, но со вкусом составленной коллекции бара - вина Старого и Нового света, начиная от классического шампанского Pol Roger и заканчивая демократичным аргентинским Vistaflores Malbec-Sangiovese.